从3月17日至5月26日，短短两个多月的时间，丰金爱心餐厅就餐人数再增加10万人次！

       2018年5月26日，丰金爱心餐厅迎来了牟平店、芝罘店、蓬莱店、烟台开发区店四家餐厅总用餐人次突破50万的新纪录。从2016年5月14日第一家爱心餐厅开业至2018年5月26日，丰金爱心餐厅四家店就餐人数达到501703人次。

       在这个小小的餐厅中，凝聚了丰金集团以人为本的理念和无数志愿者们义务奉献的爱心。

一餐饭，温暖的不仅仅是人心，更是这一座港城。

 

       5月26日，是爱心餐厅平凡的一天，但因为一位“家人”的到来，让这天变得不再平凡——郑吉芝，丰金爱心餐厅的第50万位就餐“家人”。

       26日早晨，郑吉芝与老伴像往常一样来到丰金爱心餐厅牟平店吃早餐。令她没想到的是，自己竟然幸运地成为第50万位来就餐的家人。 “餐厅的饭菜营养搭配均衡，符合我们老年人的口味，卫生环境也干净，我们来这吃，很放心。”郑吉芝表示。

爱心餐厅到底是怎么运营的？

       早晨5点多，志愿者老师就早早来到位于牟平区天福新城小区旁的丰金爱心餐厅，将大门打开。紧接着，其他志愿者也陆续来到餐厅，开始了一天的工作。

       5点30分，厨房总管李师傅骑着自己的摩托车来到北翠市场，开始为家人们挑选新鲜食材。为了能让 “家人们”吃到最有营养的饭菜，李师傅翻阅了大量的食谱，上网学习营养搭配知识。因为餐厅就餐的人主要以老年人为主，所以他在选食材时会尽量选择营养价值高、好消化的蔬菜。

      6点30分，早餐已经备好。而此时，餐厅中已经聚集了不少市民开始排队就餐。“我早晨扫完大街就直接过来了，吃完饭还得再出去干一会儿。”正在排队打饭的环卫工张大叔说道。

      7点30分，早餐时间结束，做午餐的志愿者们也来到了餐厅。大家一起将早餐的碗筷、桌子收拾干净，接着择菜、洗菜、切菜，几位志愿者分工明确，一切都在有条不紊地进行中。

      10点30分，厨房正式开火，当天准备做的菜是土豆炖芸豆、圆葱炒豆皮、温拌头菜、凉拌黄瓜。厨师需要一次性把一份菜炒出来，这是一件不容易的事。粗略估计，锅中有50多斤的菜，翻动一次需要费厨师很大的力气。随着天气逐渐转热，加上灶火温度高，不一会儿厨师脸上就冒出了汗珠。

      11点整，餐厅中已经坐满了前来就餐的“家人”。而此时，午餐也已差不多准备好。国学老师在餐前讲解国学知识和传统文化礼仪，为“家人”们提供了有意义的餐前节目。

      11点30分，午餐时间开始，“家人”们诵读完感恩词后，便开始有序排队打饭。经常来餐厅就餐的人早已了解餐厅内的就餐要求：安静就餐，保证光盘。因此在餐厅中完全看不到普通饭店的混乱场景，一切都整齐有序。

      12点30分，午餐时间结束，忙碌了一上午的志愿者们终于可以坐下来享用午餐。

      1点整，志愿者老师们就餐完毕。到了最后的收尾工作，将所有的碗筷、做饭器具清洗干净，桌椅摆放整齐后，结束忙碌的午餐工作。

 

大爱无言，上善若水。

丰金爱心餐厅是文明传承的一个窗口，也是丰金集团儒商理念的践行地。

人来人往，日月轮换，充实的是人生，坚守的是信念。

喧闹的都市里，好在有这样一方净土让人祥和，给人温暖和希望。

丰金集团用行动传承文明，用爱心播洒希望，善行从未止步。

有无相通，守望相助，传递爱心，庄严生命。

让爱在生命中传递，让生命在奉献中升华。

知恩，感恩，报恩，知福，惜福，其福绵绵。